Hola!!!

La receta para esta Glasa es muy cómoda porque los ingredientes son muy fáciles de localizar. Esta es la primera receta de Glasa que yo usé y la que suelo usar normalmente, aunque existen infinidad de ellas. También se le denomina Glasé, Glasa Real o Royal Icing, que aunque es su nombre en inglés en España también se utiliza cada vez más.

Hay que coger el punto al batido y sobretodo recomiendo usar claras de huevo ya pasteurizadas para evitar enfermedades y sustos. Pero es muy facilita. Espero que os sirva.

Ingredientes:

• 2 claras de huevo
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 400 gr. de azúcar

Elaboración:

1. Ponemos las claras y el limon en un bol y empezamos a batir. Debemos preocurar que el bol esté limpio de cualquier grasa, de lo contrario las claras no subirán.

2. Cuando las claras empiecen a espumar, vamos añadiendo el azúcar poco a poco. Yo suelo echarlo de cucharada en cucharada.

3. Seguimos batiendo hasta que las caras hayan montado y la Glasa tenga una buena consistencia.

Ya está lista! Para aclararla, voy añadiendo muy poco a poco zumo de limón, y para darle mayor consistencia un poco más de azúcar. Y a partir de aquí cada uno va tuneando su consistencia y su color.

Un saludo,

Tania